PECH-LATT Vins bio des Corbières, certifiés par ECOCERT
JARDIN SELAN capture l’essence d’un terroir à l’abri, mettant en lumière la finesse du cépage Marselan. À la fois souple et frais, il offre une véritable expérience gustative. Cette cuvée évoque la parcelle utilisée dans le domaine pour produire ce vin. Le nom « JARDIN SELAN » associe la fin du nom du cépage « Mar-selan » pour évoquer cet endroit unique et presque secret, soulignant l’unicité et l’exclusivité de ce terroir.
JARDIN SELAN a une robe pourpre avec de jolies reflets violets tirants légèrement sur le grenat. On perçoit une grande densité colorante, accompagnée d’un merveilleux brillant.
Au nez, ce vin est de nature complexe et puissante. On ressent des odeurs de fruits noirs bien murs, mêlés à de subtiles notes de garrigue, le tout sur une finale vanillée.
La densité de la robe se perçoit aussi en bouche. Ce vin est structuré, avec des tanins déjà bien fondus, ronds… les fruits noirs sont ici dominants, et sont subtilement accompagné par des arômes de poivre. Finale mentholée.
Conclusion : Ce vin est par nature généreux. Il nous offre une complexité aromatique unique, révélant à la fois la typicité des vins de Pech-Latt, son terroir, et les arômes propres au cépage.

« Nez riche de lait d’amande, de fève de tonka et de lait concentré, arômes de violette et de thé rooibos puissant alliés au parfum de cannelle, de gelée de cassis et de poivrons confits.
Bouche souple, axée sur le fruit et la sensation juteuse, fraîcheur en construction portée par une subtile touche végétale séveuse.
Tian de poivrons rôties, maquereaux fumé et pousse de coriandre, sauce vierge à la graine de fenouil. »
Par Quentin Loisel, Chef Sommelier d’un restaurant deux étoiles à Paris, ayant fait carrière dans des restaurants étoilés en Angleterre et en Amérique Latine.
Le Marselan a été introduit en France depuis l’Espagne dans les années 60 par des chercheurs de l’INRA. C’est un croisement innovant entre le Grenache et le Cabernet Sauvignon, créé dans le but de corriger d’autres cépages méridionaux lors des assemblages.
Le Château Pech-Latt compte cinq parcelles plantées en Marselan. Les parcelles en altitude présentent des sols maigres, argilo-calcaires, offrant un drainage adéquat. La taille pratiquée au Château Pech-Latt est la taille longue en Guyot double, une particularité exclusive à ce cépage au sein de Pech-Latt. Assemblage de Marselan : 80% Syrah, Carignan : 20%.
Château Pech-Latt, en adoptant des méthodes de vinification méticuleuses, illustre un engagement profond envers la qualité et l’expression authentique du terroir. Une vinification longue avec 20 jours d’encuvage est suivie d’un élevage en cuve béton de plusieurs mois.
Une parfaite maitrise des apports, notamment de l’oxygène, pour l’extraction douce et délicate des arômes et des tanins.
Au final, un vin des Corbières tout en souplesse.
Château Pech-Latt a été un pionnier en adoptant la biodynamie dès 1990, démontrant un engagement précoce pour le respect de la nature.
Au Château Pech-Latt, l’engagement pour le respect de la Nature ne se limite pas à la viticulture, mais à l’ensemble de nos pratiques.
Nos packagings sont conçus de manière éco-responsable. Nos étiquettes sont imprimées sur des papiers recyclés, nos capsules sont en aluminium pur recyclable, elles ne contiennent aucun plastique. Notre bouchon en liège provient d’une économie durable, et nos cartons sont 100% recyclable.

Ainsi, Château Pech-Latt incarne l’innovation et la durabilité, honorant son héritage tout en forgeant un avenir respectueux de l’environnement.

château pech-latt

On s’aventure à Pech-Latt comme on s’aventure au bout du monde, terre d’espérances. Ici, la Nature n’a jamais perdu ses droits et cela se voit. Eden préservé, luxuriant, le domaine est fertile de tout ce que celle-ci peut donner quand on la laisse s’exprimer avec vérité. 

C’est dans ce cadre d’exception que le Château Pech-Latt tire son caractère unique, conjuguant tradition et qualité pour offrir des vins remarquables.

Précurseur de la viticulture biologique, Château Pech-Latt est aussi le défenseur de la biodiversité, source de richesse infinie pour nos terroirs et nos vins.

Les vignobles du Château Pech Latt se distinguent par leur situation unique dans le terroir de Lagrasse, village médiéval répertorié parmi les plus beaux de France. Avec ses multiples cépages, le Château Pech-Latt produit des vins d’exception, incarnant l’essence même de la diversité et de la richesse de cette région.

Les vins des corbières

Carte de la localisation de LAGRASSE en Corbières

Région viticole emblématique du sud de la France, Les Corbières se distinguent par leur terroir d’exception pour la viticulture. ​

La variété des Cépages cultivés dans les Corbières permet aux vignerons de produire une large gamme de vins formant une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).​

Territoire militant, la viticulture dans les Corbières est caractérisée par des pratiques respectueuses de l’environnement, avec une utilisation croissante de méthodes bio et biodynamiques. ​

C’est par leur travail exigeant que les viticulteurs contribuent à la renommée et à la qualité des vins de l’AOC Corbières.​

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