TERRES MÛRES | Château Pech-Latt

Intensité d'une robe grenat, teintée du fruit mûri par le soleil. Au nez, les arômes de griotte dialoguent avec la vanille et l'orange. Le palais se tapisse d'une sensation velours qui dure, aux accents camphrés et herbacés.

Assemblage de syrah (70%) et carignan (20%) et grenache (10%). La Syrah en majorité donne un vin aux jolis fruits rouges mûrs, tout en rondeur. Le carignan apporte une agréable fraicheur et une belle acidité. Le grenache complète ce vin avec des notes de fraise et des tanins soyeux. Issus du terroir du Château Pech-Latt, sur nos parcelles aux sols peu profonds et calcaires. La fraicheur des sols et le fruit d'un soleil très présent toute l'année.

Vinification longue avec 20 jours d'encuvage, suivi d'un élevage en cuve béton sur plusieurs mois. Travail en cave délicat et lent avec répétition par petits remontages pour extraire doucement les arômes et les tanins les plus soyeux pour un vin de Corbières tout en rondeur.