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Avec une prépondérance de Mourvèdre, L’ÎLE ARDENTE est un vin des Corbières aux notes d’épices. Sa vinification maitrisée permet éviter l’ajout de sulfites.
Ce vin du lointain se mérite, chantant l’esprit d’aventure. Son caractère solaire célèbre la terre des climats intenses et un domaine plein de passion.
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Millesime 2022:
-Bettane & Dessauve Prix Plaisir : OR
-Robert Parker / The Wine Advocate : 91/100
-Bettane & Dessauve Prix Plaisir : OR
-Robert Parker / The Wine Advocate : 91/100
L’ÎLE ARDENTE dévoile une robe grenat léger. Son exotisme poivré se perçoit au nez, continue son chemin vers l’Orient. Au palais, des tanins souples et notes rondes de cumin et griotte à maturité.
« Nez délicat de fruits bleus cuits comme le muffin myrtille et la tarte à la mûre allié au parfum du zen et de l’eucalyptus, trame épicée du poivre malabar et du safran. Arômes tout en retenu, qui prennent leurs places doucement.
Texture soyeuse, construction très sapide et superbement équilibrée grâce à une enivrante perception aromatique, une promesse faite à l’avenir.
Filet de veau braisé, beurre à la sauge, topinambours cuits dans la cendre, pousses de roquette. »
Par Quentin Loisel, Chef Sommelier d’un restaurant deux étoiles à Paris, ayant fait carrière dans des restaurants étoilés en Angleterre et en Amérique Latine.
« Nez délicat de fruits bleus cuits comme le muffin myrtille et la tarte à la mûre allié au parfum du zen et de l’eucalyptus, trame épicée du poivre malabar et du safran. Arômes tout en retenu, qui prennent leurs places doucement.
Texture soyeuse, construction très sapide et superbement équilibrée grâce à une enivrante perception aromatique, une promesse faite à l’avenir.
Filet de veau braisé, beurre à la sauge, topinambours cuits dans la cendre, pousses de roquette. »
Par Quentin Loisel, Chef Sommelier d’un restaurant deux étoiles à Paris, ayant fait carrière dans des restaurants étoilés en Angleterre et en Amérique Latine.
Un assemblage de Mourvèdre (50%), Carignan (30%) et Grenache (20%) compose L’ÎLE ARDENTE. Le Mourvèdre présent en majorité dans ce vin apporte épices, tannins et longueur en bouche. Le Carignan vient équilibrer ce vin avec de la fraicheur et une belle acidité. Le Grenache amène des arômes de fruits rouges.
La qualité de ce vin vient aussi de la double sélection qualitative dans le choix des parcelles ensoleillées, ventées et riches du Château Pech-Latt qui permet d’obtenir un raisin de grande qualité, beau et pur.
La qualité de ce vin vient aussi de la double sélection qualitative dans le choix des parcelles ensoleillées, ventées et riches du Château Pech-Latt qui permet d’obtenir un raisin de grande qualité, beau et pur.
Château Pech-Latt, en adoptant des méthodes de vinification méticuleuses, illustre un engagement profond envers la qualité et l’expression authentique du terroir. Une vinification longue de 20 jours sans sulfites ajoutés. Une hygiène de grande qualité permet de maîtriser la vinification sans altération. Un travail d’extraction léger pour ce vin bio des Corbières au bel équilibre entre le fruit, les tannins et l’acidité.
Château Pech-Latt a été un pionnier en adoptant la biodynamie dès 1990, démontrant un engagement précoce pour le respect de la nature.
Au Château Pech-Latt, l’engagement pour le respect de la Nature ne se limite pas à la viticulture, mais à l’ensemble de nos pratiques.
Nos packagings sont conçus de manière éco-responsable. Nos étiquettes sont imprimées sur des papiers recyclés, nos capsules sont en aluminium pur recyclable, elles ne contiennent aucun plastique. Notre bouchon en liège provient d’une économie durable, et nos cartons sont 100% recyclable.
Ainsi, Château Pech-Latt incarne l’innovation et la durabilité, honorant son héritage tout en forgeant un avenir respectueux de l’environnement.
Au Château Pech-Latt, l’engagement pour le respect de la Nature ne se limite pas à la viticulture, mais à l’ensemble de nos pratiques.
Nos packagings sont conçus de manière éco-responsable. Nos étiquettes sont imprimées sur des papiers recyclés, nos capsules sont en aluminium pur recyclable, elles ne contiennent aucun plastique. Notre bouchon en liège provient d’une économie durable, et nos cartons sont 100% recyclable.
Ainsi, Château Pech-Latt incarne l’innovation et la durabilité, honorant son héritage tout en forgeant un avenir respectueux de l’environnement.
château pech-latt
On s’aventure à Pech-Latt comme on s’aventure au bout du monde, terre d’espérances. Ici, la Nature n’a jamais perdu ses droits et cela se voit. Eden préservé, luxuriant, le domaine est fertile de tout ce que celle-ci peut donner quand on la laisse s’exprimer avec vérité.
C’est dans ce cadre d’exception que le Château Pech-Latt tire son caractère unique, conjuguant tradition et qualité pour offrir des vins remarquables.
Précurseur de la viticulture biologique, Château Pech-Latt est aussi le défenseur de la biodiversité, source de richesse infinie pour nos terroirs et nos vins.
Les vignobles du Château Pech Latt se distinguent par leur situation unique dans le terroir de Lagrasse, village médiéval répertorié parmi les plus beaux de France. Avec ses multiples cépages, le Château Pech-Latt produit des vins d’exception, incarnant l’essence même de la diversité et de la richesse de cette région.
Les vins des corbières
Région viticole emblématique du sud de la France, Les Corbières se distinguent par leur terroir d’exception pour la viticulture.
La variété des Cépages cultivés dans les Corbières permet aux vignerons de produire une large gamme de vins formant une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Territoire militant, la viticulture dans les Corbières est caractérisée par des pratiques respectueuses de l’environnement, avec une utilisation croissante de méthodes bio et biodynamiques.
C’est par leur travail exigeant que les viticulteurs contribuent à la renommée et à la qualité des vins de l’AOC Corbières.
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