F.A.Q

A l’origine, il y a un terroir unique où nos vignes sont cultivées sur des sols variés apportant richesse et complexité aux vins.
Puis il y a notre engagement envers la viticulture biologique qui garantit des vins sans entrants chimiques ou synthétiques.

Dès 1968, Pech-Latt est un des premiers châteaux des Corbières à érafler et fouler le raisin et c’est à partir de 1970 que Château Pech-Latt arrête d’utiliser des désherbants chimiques.
Précurseur dans sa région viticole des Corbières Château Pech-Latt s’engage définitivement dans la viticulture Bio en1991. Le premier millésime certifié « Orgavigne » Agriculture Biologique auprès d’Ecocert voit le jour en 1994, puis en 1998, celui certifié Bio Suisse Organic.

Le vin biologique est produit sans pesticides ni herbicides chimiques, ce qui respecte davantage l’environnement et préserve la biodiversité. Les méthodes de vinification limitent également les interventions extérieures afin de permettre le développement des arômes dans les meilleures conditions. Tous ces principes ont bien évidemment des effets sur les vins qui offrent des saveurs plus authentiques et naturelles.

Les principaux cépages endémiques de la région des Corbières sont le Carignan, la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre.

Le Carignan : C’est l’un des cépages rouges les plus anciens et typiques des Corbières. Il est particulièrement adapté aux sols pauvres et secs de la région. Le Carignan donne des vins puissants, riches en tanins, avec des arômes de fruits rouges et noirs, souvent agrémentés de notes épicées et de garrigue.

Le Grenache : Ce cépage rouge est également très présent dans les Corbières. Il apporte de la rondeur et de la chaleur aux vins, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de figues et parfois de réglisse. Le Grenache est souvent utilisé en assemblage pour adoucir des cépages plus tanniques comme le Carignan.

Le Mourvèdre : Bien que moins courant, ce cépage trouve dans les Corbières un terroir favorable. Il produit des vins colorés, structurés et tanniques, avec des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et parfois de cuir. Il est souvent utilisé en assemblage pour ajouter de la profondeur et du potentiel de garde.

La Syrah : Ce cépage plus moderne dans la région s’est bien acclimaté aux conditions des Corbières. Il apporte des arômes de violette, de fruits noirs et d’épices, ainsi qu’une belle structure tannique, contribuant à l’élégance des vins de la région.

Ces cépages endémiques, souvent cultivés en vieilles vignes, sont le reflet du terroir exceptionnel des Corbières. Ils donnent des vins au caractère affirmé, qui expriment toute la richesse et la diversité des paysages méditerranéens où ils sont cultivés. L’association de ces cépages dans les assemblages permet de créer des vins équilibrés, complexes et représentatifs de l’identité viticole des Corbières.

En Corbières, les vins rouges représentent environ 90% de la production. C’est lié à la nature des cépages présents dans la région : Carignan, Grenache, Syrah ou Mourvèdre.

Tous les vins de Pech-Latt sont certifiés biologiques par ECOCERT ; un organisme indépendant, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement tout au long du processus de production.

Il est recommandé de conserver les vins dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre 12 et 15°C, avec une humidité stable.

Si vous aimez le côté fruité de nos vins des Corbières, mieux vaut les déguster dans les 5 ans.

Toutefois, la structure tannique de nos vins permet un potentiel de garde jusqu’à 15 ans.

Pour profiter pleinement des arômes, les vins rouges devraient être aérés avant dégustation, idéalement dans une carafe.

Contrairement à la réputation de robustesse des vins des Corbières, les vins bio de Château Pech-Latt se distinguent par leur fraicheur et leur élégance.
Nos vins rouges s’accordent parfaitement avec des plats méditerranéens, des viandes grillées, et des fromages affinés.
Néanmoins, pour vous aider à appréhender nos vins nous les avons fait déguster par Quentin Loisel, Chef Sommelier d’un restaurant deux étoiles à Paris, ayant fait carrière dans des restaurants étoilés en Angleterre et en Amérique Latine. Vous retrouvez ses recommandations de dégustation sur chaque page de présentation de nos vins.

Depuis quelques années, les vins de Château Pech-Latt sont reconnus par les plus grands critiques et experts lors de dégustations ou de concours.
Si notre Grand vin du Château millésime 2023 s’est distingué à l’International Challenge Gilbert & Gaillard reportant la médaille d’Or, nous sommes également très fiers de compter 3 cuvées parmi les distinctions de Robert Parker avec des notes supérieures à 90/100

Une dégustation au Château avec nos sommeliers est toujours un moment de partage et de convivialité que nous organisons avec beaucoup de passion et d’enthousiasme.
Actuellement nous travaillons à l’embellissement et la restauration de plusieurs nos bâtiments afin de pouvoir accueillir des visiteurs dans les meilleures conditions.
Encore un peu de patience…les dégustations au Château seront prochainement à nouveau disponibles sur rendez-vous.

Vous pouvez acheter nos vins directement sur notre site web ou chez certains cavistes partenaires dont la liste sera prochainement diffusée sur le site.

Le packaging de Château Pech-Latt a été pensé pour être le plus éco-responsable possible.
Ainsi vous pouvez simplement amener votre bouteille vide dans les conteneurs à verre dédiés, et nous vous invitons à laisser la capsule sur la bouteille, celle-ci étant en aluminium pur elle sera isolée dans les centres des tris et recyclée.