James Suckling (92/100)

JARDIN SELAN a une robe pourpre avec de jolis reflets violets tirants légèrement sur le grenat. On perçoit une grande densité colorante, accompagnée d’un merveilleux brillant.
Au nez, ce vin est de nature complexe et puissante. On ressent des odeurs de fruits noirs bien murs, mêlés à de subtiles notes de garrigue, le tout sur une finale vanillée.
La densité de la robe se perçoit aussi en bouche. Ce vin est structuré, avec des tanins déjà bien fondus, ronds… les fruits noirs sont ici dominants, et sont subtilement accompagnés par des arômes de poivre. Finale mentholée.
Conclusion : Ce vin est par nature généreux. Il nous offre une complexité aromatique unique, révélant à la fois la typicité des vins de Pech-Latt, son terroir, et les arômes propres au cépage.

« Nez riche de lait d’amande, de fève de tonka et de lait concentré, arômes de violette et de thé rooibos puissant alliés au parfum de cannelle, de gelée de cassis et de poivrons confits.
Bouche souple, axée sur le fruit et la sensation juteuse, fraîcheur en construction portée par une subtile touche végétale séveuse.
Tian de poivrons rôtis, maquereaux fumés et pousses de coriandre, sauce vierge à la graine de fenouil. »
Par Quentin Loisel, Chef Sommelier d’un restaurant deux étoiles à Paris, ayant fait carrière dans des restaurants étoilés en Angleterre et en Amérique Latine.

« Un assemblage rouge ferme, dense et concentré de 59 % de marselan, 25 % de carignan, 15 % de syrah et 1 % de cabernet sauvignon. Il présente des notes de mûres, de prunes noires, de charcuterie et d’épices chaudes. Il est corsé avec des tanins nerveux. Sérieux et concentré, avec des baies noires, des herbes et des épices en finale. Issu de raisins cultivés de manière biologique. À essayer à partir de 2025. »
James Suckling

Le Marselan a été introduit en France depuis l’Espagne dans les années 60 par des chercheurs de l’INRA. C’est un croisement innovant entre le Grenache et le Cabernet Sauvignon, créé dans le but de corriger d’autres cépages méridionaux lors des assemblages.
Le Château Pech-Latt compte cinq parcelles plantées en Marselan. Les parcelles en altitude présentent des sols maigres, argilo-calcaires, offrant un drainage adéquat. La taille pratiquée au Château Pech-Latt est la taille longue en Guyot double, une particularité exclusive à ce cépage au sein de Pech-Latt. Assemblage de Marselan : 80% Syrah, Carignan : 20%.

Château Pech-Latt, en adoptant des méthodes de vinification méticuleuses, illustre un engagement profond envers la qualité et l’expression authentique du terroir. Une vinification longue avec 20 jours d’encuvage est suivie d’un élevage en cuve béton de plusieurs mois.
Une parfaite maitrise des apports, notamment de l’oxygène, pour l’extraction douce et délicate des arômes et des tanins.
Au final, un vin des Corbières tout en souplesse.

Château Pech-Latt a été un pionnier en adoptant la biodynamie dès 1990, démontrant un engagement précoce pour le respect de la nature.
Au Château Pech-Latt, l’engagement pour le respect de la Nature ne se limite pas à la viticulture, mais à l’ensemble de nos pratiques.
Nos packagings sont conçus de manière éco-responsable. Nos étiquettes sont imprimées sur des papiers recyclés, nos capsules sont en aluminium pur recyclable, elles ne contiennent aucun plastique. Notre bouchon en liège provient d’une économie durable, et nos cartons sont 100% recyclable.

Ainsi, Château Pech-Latt incarne l’innovation et la durabilité, honorant son héritage tout en forgeant un avenir respectueux de l’environnement.
Ref : PFCPL870022B75C06C00
Bouteille 75 cl – 1,5 kg