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LE MAQUIS
DES CORBES
AOC CORBIERES I Vin à dominante de Carignan
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22.00 €
THE BOTTLE
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THE BOTTLE
Its spirit of resistance is that of its dominant grape variety which fights against the winds sweeping the region and the maquis, where the words of courage and patience are whispered.
Un vin de Corbières à la robe intense rouge vif qui annonce d'emblée un nez de caractère : épices, violette, poivre et camphre. D'une grande finesse, la bouche répète ce piquant qui vient s'adoucir grâce aux fruits rouges.
Assemblage de Carignan 55% et Grenache 35% et Mourvèdre 10%. Le Carignan offre un vin tout en fraicheur avec des notes épicées et la richesse de son terroir. Le Grenache amène des arômes de fruits rouges. Sélection de vieux pieds de carignan en gobelets sur un terroir emblématique du Château Pech-Latt.
Vinification longue avec 20 jours d'encuvage, suivi d'un élevage en cuve béton sur plusieurs mois.
Travail en cave délicat et lent avec répétition par petits remontages pour extraire doucement les arômes et les tanins les plus soyeux.
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